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食譜:元氣煎餅燒

  • 【做 法】
  • 1.將日式麻糬切成2公分正方的塊狀備用。
  • 2.冷凍熟烏龍麵用滾水汆燙,瀝乾備用。
  • 3.平底鍋加熱後上一層薄油,放入作法2的烏龍麵以及材料B,略炒至上色,盛起備用。
  • 4.將麵糊與材料A攪拌均勻備用。
  • 5.平底鍋加熱後上一層薄油,倒入作法4的材料,再鋪上日式麻糬,燜煎至表面上色酥脆。
  • 6.將作法3的材料放在作法5的煎餅上,淋上少許麵糊,翻面繼續燜煎至表面上色酥脆即可裝盤,塗上煎餅醬汁就完成了。
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