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【做 法】-
1.咖哩粉放入平底鍋中乾炒至香味溢出，盛起備用。
- 2.牛肉薄片入平底鍋中炒至上色後，盛起備用。
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3.洋蔥切絲備用。
- 4.平底鍋加熱後放入奶油溶化，先將蒜末、薑末炒香，放入洋蔥絲炒至變軟，再加入作法1的咖哩粉拌炒一下，盛起備用。
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5.在麵糊中加入蛋、高麗菜末、黃金珠，以及作法2及作法4的材料一起攪拌均勻。
- 6.平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法5的材料鋪平，燜煎至表面上色、熟透酥脆。
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7.翻面繼續燜煎至表面上色酥脆後盛起，塗上煎餅醬汁，再加上美乃滋、紅薑絲、青蔥末即完成。
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