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食譜:咖哩煎餅

  • 【做 法】
  • 1.咖哩粉放入平底鍋中乾炒至香味溢出,盛起備用。
  • 2.牛肉薄片入平底鍋中炒至上色後,盛起備用。
  • 3.洋蔥切絲備用。
  • 4.平底鍋加熱後放入奶油溶化,先將蒜末、薑末炒香,放入洋蔥絲炒至變軟,再加入作法1的咖哩粉拌炒一下,盛起備用。
  • 5.在麵糊中加入蛋、高麗菜末、黃金珠,以及作法2及作法4的材料一起攪拌均勻。
  • 6.平底鍋加熱後上一層薄油,倒入作法5的材料鋪平,燜煎至表面上色、熟透酥脆。
  • 7.翻面繼續燜煎至表面上色酥脆後盛起,塗上煎餅醬汁,再加上美乃滋、紅薑絲、青蔥末即完成。
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