食譜:迷你煎餅:www.ytower.com.tw

食譜:迷你煎餅

  • 【做 法】
  • 1.將紫蘇切絲備用。
  • 2.將麵糊、高麗菜絲、紅薑絲、黃金珠、蛋及作法1的紫蘇絲混合攪拌均勻。
  • 3.平底鍋加熱後上一層薄油,將作法2的材料分兩等份倒入平底鍋中,整成兩個圓形,燜煎至表面上色酥脆。
  • 4.在作法3的麵皮上各放5尾蝦子,再淋上少許麵糊蓋過蝦子,繼續燜煎至表面上色酥脆。
  • 5.翻面繼續煎至表面上色酥脆即可盛起,塗上黃芥末、美乃滋,淋上檸檬汁即可。若再搭配少許新鮮紫蘇,風味更佳。
上線日期: