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材料 白飯................... 200公克 魚鬆 .....................50公克 蛋黃..........................2個 低筋麵粉.................. 適量 麵包粉..................... 適量 檸檬汁................. 1/2大匙 冷開水.................... 1/2碗 沾醬 甜辣醬..................... 適量 胡椒鹽..................... 適量 作法 1. 冷開水與檸檬汁拌勻；蛋黃打成蛋黃液，備用。 2. 以手沾上作法1的檸檬水， 取適量白飯捏扁，放入手 心，加入適量魚鬆，封口包緊盛圓飯糰，重複此動作製材料用畢。 3. 將作法2的小飯糰一一沾上 低筋麵粉，接著沾上蛋黃液，最後再沾上麵包粉。 4. 起一油鍋，油溫熱至約150 ℃，放入作法3的小飯糰炸 至表面呈金黃色即可，食用時搭配沾料。 材料 白飯................ 300公克 洋蔥.................. 30公克 玉米粒............... 40公克 鮪魚罐頭............ 50公克 檸檬汁.................. 10㏄ 冷開水................ 150㏄ 鰻魚醬.................. 適量 奶油 .....................適量 拌飯香鬆............... 少許 調味料 胡椒粉.................. 少許 美奶茲.................. 適量 作法 1. 把冷開水倒入碗中，再加入檸檬汁拌勻，備用。 2. 把洋蔥切碎放入碗中，加入玉米粒、鮪魚罐頭、胡椒粉、美奶茲一起拌勻，備用。 3. 以手沾一些作法1的檸檬水，取適量白飯捏扁，放入手心，再加入作法2的內餡，封口包緊盛飯糰，重複此步驟直到材料用畢。 4. 在作法3包好的飯糰上用刷子刷上鰻魚醬，再刷上溶化的奶油，放入預熱好的烤箱中，以180℃烤約3分鐘至表面微焦，取出後在表面撒上拌飯香鬆即完成。 材料 白飯 .............................300公克 花生粉........................... 50公克 熟黑芝麻........................ 15公克 花生油............................. 1大匙 調味料 細砂糖........................... 60公克   作法 1. 把花生粉放入碗中，加入熟的黑芝麻、細砂糖拌勻，備用。 2. 把白飯放入調理機中，加入花生油打至糰狀成麻糬。 3. 取一耐熱袋（或塑膠袋），加入少許油（份量外），再把作法2的麻糬放入耐熱袋中揉一揉，捏小塊狀壓平，放入適量作法1調好的花生粉，接著將封口包好、捏緊，在外層滾上花生粉即可。   製作麻糬小技巧 雖然白米飯不如糯米來得有黏性，但製作出來的麻糬口感還是很相似唷！而在用調理機打白米飯的時候一定要加一點油，這樣才不會黏著調理機不好取出，由於白米飯打到最後會成糰狀不好繼續打，為了讓麻糬光澤更好，所以用耐熱袋裝著再揉一揉，當然也要在耐熱袋中滴幾滴油，這樣才不會黏著袋子拿不出來。

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