店家情報 店址：222台北縣深坑鄉深坑街91號 電話：02-26622585     陳家豆腐 假日暫時拋開生活的繁忙，悠閒地來到深坑的老街上漫步的時候，如果這時開始有點饞，那麼陳家豆腐絕對是可以滿足你的口腹之慾的好所在，即便只有兩個人，份量也剛剛好喔！ 陳家豆腐是由陳先生和他的女兒共同經營的豆腐料理老字號，一走進店裡，便可發現店裡是以「竹」作為裝潢的主題，清致幽雅，喜愛書畫藝術的陳老闆，更是將他的大作大方地掛在店裡與客人共賞。當然，在廚藝上，陳老闆也當仁不讓，其具有三十年豐富的烹調經驗，以及對豆腐這個食材的深刻了解，讓來到這裡祭五臟廟的客人都讚不絕口，養就了一批死忠的老客人。更特別的是，陳老闆不只煮豆腐，因為他從小就開始以麵粉為玩具，玩出了終身的興趣，所以在西點方面也有研究，從店裡常時供應的素食蛋糕，便可見一斑，不管是山藥口味或是薰衣草口味都一致獲得饕家的好評。其實就如陳老闆所說的，為了做出讓客人覺得好吃的東西，他會一直努力下去，所以相信我們可以繼續期待陳老闆未來的佳作。 說到陳家豆腐，以下這幾種豆腐便是不吃可惜！ 【腸旺臭豆腐】是用豆腸、麵腸和袖珍菇一同與臭豆腐燉煮，味道比一般的五更腸旺豐富且清爽，令人回味無窮。 【香椿黑豆腐】則是符合現代人對養生膳食的需求，使用黑豆製成的黑豆腐為主菜，加上香椿（又稱爸爸樹）烹煮而成，讓人在享受美味的同時，也能同時滋養身體。 【白玉豆腐腦】，是用花生加黃豆製成的豆腐，成型呈布丁的可愛形狀後，撒上素鬆、海苔，再淋上特調的醬油膏，吃起來的口感比一般的豆腐綿密、扎實，同時兼具了花生和黃豆豐馥的香氣，所以絕不可錯過。 【銀塔猴菇】則是將洋菇、猴頭菇、豆腐和九層塔勾薄芡 擺在豆芽菜上的一道素菜，入口後，菇類及蔬菜的甘甜以及軟與脆的口感在嘴裡一同跳躍著，也同時為身體補充了不少纖維質。相信來陳家豆腐一趟，一定更能豐富你（妳）深坑豆腐美食之旅。 【脆皮雙味】是道特別的陳家招牌菜，它是由碳烤豆腐和黑豆腐雙拼而成，配合糖醋醬、素味醬入口，火候控制得剛剛好，使豆腐炸得酥軟可口，讓人忍不住吃上癮，一口接一口。