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阿宗吸金有術
綜觀阿宗麵線的成功因素，我們發現其實不只是「堅持」兩個字而已，正如亞都麗緻飯店總裁嚴長壽，在為推展台灣觀光業接受媒體採訪所說的推行策略：「先要給自己定位，再進行主題式的包裝，最後則是透過媒體宣傳推廣！」即除了產品定位清楚、加上經營者對經營目標的定位與期望清楚外，還必須要對顧客創造出「這是個受歡迎、不能不去」的感覺，用口碑的軟性訴求，再經由媒體報導，以打出形象與建立知名度。
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比起8、9年前，阿宗麵線的營業額不知已經成長了多少倍。以15秒舀一碗麵線的速度，一個小時最少可以賣出超過100碗的量，大碗一碗50元，小碗一碗35元，賣出比例4：6，取其中間值約40元，一天營業時間從下午1：30到晚上12：30，整整11個小時算下來最少可以賣出千碗以上、逾44,000元的營業額，例假日從中午12：00開始營業到晚上12：00，一個月營業28天(第一、第三個星期一公休)，一個月的營業額破百萬元，扣除在2天進貨50公斤麵線、100∼200公斤大腸、5公斤香菜或九層塔，及7個工作人員的薪資、房租、雜支等來計算，淡旺季營收相差約兩成左右，平均利潤超過四成。
莫怪乎阿宗麵線在去年遷店時，光是裝潢店面(150萬)、購買生財器具(150多萬)，就花費了300多萬，誰說小生意沒有春天？ |
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