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| 來到這，一定要來試試老闆用心料理的「德國豬腳」、「南德史瓦比希手工拉麵」、「德式白酒烤豬肋排」、以及素食者也可以享用的「鄉村酥捲」。「德國豬腳」是德國美食的代表，老闆每天親自挑選豬腳、嚴格的清洗處理，然後再用培根、白酒、許多香料下去燉熬的湯汁醃製，經過水煮去油後，刷上啤酒去烤，大約烤個兩小時才算大功告成，而呈現在我們眼前的豬腳，有著酒紅色香酥的外皮，襯著紅蘿蔔、酸黃瓜裝在瓷盤上，正香噴噴的引起胃中的食慾，老闆熱心的我們切下一塊來品嚐，一入口香脆有彈性的豬皮便叫人停不了口，肉的部分則是充滿香料醃製入味的香氣，嫩滑不油的豬腳真是叫人大開眼界，老闆強調，他的豬腳吃起來的味道和火腿是不一樣的，現在市面上一些標榜是「德國豬腳」、其實根本就只是真空料理的火腿，和每天費心思花時間所烤出來的「正宗德國豬腳」，絕對是不能比的啦！ |
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| 「南德史瓦比希手工拉麵」是老闆最喜愛的家鄉味，這是一道非常傳統的德國料理，有些人覺得很道地；也有些客人不太習慣這種口味的麵食。這和我們一般所熟知的日式拉麵非常不一樣，不加湯頭，麵條的質感介於義大利的空心麵和一般麵條之間。麵條是老闆自己動手桿出來的，黃橙橙的麵條帶著濃厚的起司味，吃起來相當有彈性，搭配淋在麵上的醬汁，融合著起司的乳酪香，別有一番義大利的風味，其實還蠻對小編的胃口的，有機會不妨就來試試看！ |
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| 「德式白酒烤豬肋排」的準備工夫非常費時，豬排必須先用白酒浸一天，等豬排吸收了白酒的滋味，再經過精心的烘烤，才能端上桌來品嘗！而「鄉村酥捲」是用馬鈴薯泥和著培根及香料，再用老闆利用自己做的「德國結麵包」做原料，代替市面上一般的麵包粉來裹炸，因此炸出來的表皮非常的細緻，再配上炸菇、洋蔥圈以及開胃的沾醬，讓吃素的客人也能品嘗到德國料理的精髓喔！ |
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令人愛不釋手的甜點
德國美食的代表除了廣為人知的德國豬腳、德國香腸和雜糧麵包之外，還有一個超經典的代表，就是「甜點」。這裡的黑森林蛋糕、巧克力香蕉和意式冰淇淋，都是經典甜點首選，這三道甜點均出自老闆Soeffner之手，「黑森林蛋糕」所用的法國櫻桃，還有提味的櫻桃酒，都是使用直得推薦的頂級食材，有著櫻桃香甜、兼具巧克力蛋糕清爽不膩的口感，是「黑森林蛋糕」最誘人的殺手?；「巧克力香蕉」不惜成本的選用純濃原味的苦巧克力，一整根新鮮香蕉被巧克力所包圍，底下還有一層香酥的派皮，一口巧克力香蕉入口，馬上湧上這三種材料完美結合所呈現的精華，當下嘗到難以言喻的幸福之感；而老闆完全不加水、使用百分百水果以及不添加任何人工的香料色素的自製冰淇淋，更是令小編為之瘋狂，不管是香蕉口味、提拉米蘇、夏威夷咖啡豆、櫻桃、覆盆子口味的冰淇淋，只有一個「讚」字了得，濃郁到不行的原汁原味，和著香純的奶香，品嘗著屬於冰淇淋特有的甜滑，使人一口接一口，?這趟德國美食之旅畫下心滿意足的句點！ |
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