香酥粉漿炸物

雞中翅......6隻
玉米麵糊......1杯
椒鹽粉......1大匙

蒜末.......15公克
薑末.......10公克
鹽.......1/6茶匙
細糖......1/4茶匙
料酒......1茶匙
五香粉......1/6茶匙

1.	雞翅洗淨後加入所有調味料一起拌勻，醃漬30分鐘。
2.	熱一鍋油，待油溫燒熱至約180℃，將雞翅沾裹上玉米麵糊後放入鍋中，以中火炸約4分鐘至表皮呈現金黃酥脆時撈出瀝乾油，再撒上椒鹽粉即可。

用途：適合用來炸肉類及做一些簡易的麵餅類食物，例如糊餅。

玉米麵...... 150公克
中筋麵粉...... 50公克
鹽......1/2茶匙
細糖...... 1茶匙
白胡椒粉......1/2茶匙
溫水（60℃）...... 100公克
水...... 120公克