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牛五花薄片...... 12 0公克
洋蔥....... 1/2個
紅薑片....... 適量
白飯....... 適量 |
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水...... 200㏄
酒....... 55 ㏄
味醂....... 55 ㏄
醬油....... 55 ㏄
細砂糖........ 20公克 |
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| 1. |
將洋蔥切成細條狀備用。 |
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| 2. |
將調味料混合煮開至細砂糖溶化即為煮汁。再將牛五花薄片不重疊地放入煮汁中，轉小火撈除浮沫，再加入作法1的洋蔥條煮約15
分鐘。 |
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| 3. |
碗中盛入適量白飯，先舖上煮好的洋蔥條，再將牛五花薄片舖在洋蔥條上，淋上適量煮汁，放上紅薑片即可。 |
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