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蛤蜊......200公克
豬肉片......200公克
白蘿蔔......300公克
金針菇......1把
乾香菇......2朵
鴿蛋.......50公克
高湯.......500㏄

鹽.......1茶匙
糖.......1/4茶匙

1. 白蘿蔔去皮洗淨,切長方塊備用。
2. 金針菇去蒂頭;蛤蜊汆燙後剝開留汁;乾香菇去蒂備用。
3. 蛋糕冷卻後,依第1道作法5∼6分切蛋糕。
4. 豬肉片沖水洗淨備用。
5. 將作法1、2、3的所有材料、調味料和其餘食材一起放入電鍋內鍋中。
6. 外鍋倒入2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起即可。
 


 
 
 

牛肋條......200公克
白蘿蔔......500公克
香菜......10公克
高湯......500㏄

鹽......1茶匙


1. 白蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊備用。
2. 牛肋條沖水洗淨,切塊備用。
3. 將作法1、2的材料、調味料和高湯一起放入電鍋內鍋中。
4. 外鍋倒入2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起。

5.

起鍋前再加入香菜即可。
 


 


蓮藕......500公克
排骨......200公克
薑片......20公克
高湯......500㏄

鹽......2茶匙

1. 蓮藕洗淨去皮,切滾刀塊備用。
2. 排骨沖水洗淨備用。
3. 將作法1、2的材料、調味料和其餘食材一起放入電鍋內鍋中。
4. 外鍋倒入2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起即可。
 


 
 
 

土雞......1/2隻
老薑片......3片
蔥......1根
參鬚......30公克
枸杞......1茶匙
水......600㏄

鹽......1茶匙


1. 將土雞清洗乾淨,放入電鍋內鍋中。
2. 參鬚泡水1小時備用。
3. 將作法2的參鬚、調味料和其餘食材一起放入作法1的內鍋中。
4. 外鍋倒入2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起。
5. 最後再燜30分鐘即可。
 


 


帶葉大芥菜......500公克
土雞(剁塊)......1/2隻
薑絲......30公克
高湯 .......500㏄

鹽......1茶匙
糖......1/4茶匙

1. 將大芥菜洗淨,切大塊備用。
2. 剁塊土雞沖水洗淨備用。
3. 將作法1、2材料、所有調味料和其餘材料一起放入電鍋內鍋中。
4. 外鍋倒入2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起即可。
 


 
 
美味筆記
如果想要增添風味,可以將胡麻油和老薑先用炒鍋煸炒爆香,再放入電鍋內鍋中,這樣煮出來的麻油雞湯氣味會更香。

土雞......1/2隻
老薑......40公克
高湯......600㏄
胡麻油......2大匙
米酒......300㏄
水......300㏄

鹽......1茶匙


1. 將土雞剁塊,洗淨瀝乾;老薑去皮切絲備用。
2. 將胡麻油放入電鍋內鍋中,加入作法1的老薑絲和土雞塊。
3. 再加入高湯、米酒和調味料。
4. 外鍋加入1又1/2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起即可。