飲食文化專區

年貨聰明選喜氣年菜端上桌

Posted on 12/29/2011 Posted on 12/29/2011 By 楊桃美食網

來逛年貨大街，不是只能買買南北雜貨而已。開始採買前，先嚐嚐迪化街著名的小吃吧！中午前到永樂市場，對面一間間的傳統古早味，絕對不會叫你失望，著名的旗魚米粉和米苔目...

Posted on 12/22/2011 Posted on 12/22/2011 By 楊桃美食網

天氣一冷，讓人禁不住的想喝鍋熱呼呼的湯裹腹，一個人吃顯得冷清，何不在家弄出一大鍋的煮物，和家人一起享用！在這裡有日式風味的精選煮物再加上簡單的步驟就可以完成的湯...

Posted on 12/15/2011 Posted on 12/15/2011 By 楊桃美食網

涼拌冷盤類的菜餚大多數都不需要花太多時間製作，有些只需要燙一燙、拌一拌，無油煙又快速簡單，多做一點冰進冰箱隨時都能享受清爽美味喔！...

Posted on 12/7/2011 Posted on 12/7/2011 By 楊桃美食網

台灣一年四季都買得到各種菇類，選擇多、變化多、營養多，加上價格便宜且取得方便、適合搭配各式食材，讓菇類一直是台灣家庭料理中最受歡迎的食材之一。當然菇類那麼多，到...

Posted on 12/1/2011 Posted on 12/1/2011 By 楊桃美食網

一尾鮮美的魚總是讓人垂涎三尺，不過通常一尾不大的魚只能選擇一種烹調方式，魚頭或魚尾也不是人人愛。不妨以魚片來取代整尾的魚料理，不但能捨去頭尾，料理時也減少了惱人...

Posted on 11/23/2011 Posted on 11/23/2011 By 楊桃美食網

自己做甜點怕麻煩？怕失敗？但又想享受自己動手DIY的樂趣？本專題將輕易解決你的所有煩惱，把烘焙用的巧克力切碎，隔水加熱，加入餡料、鋪平，吃的時候可以用手剝開，自...

Posted on 11/17/2011 Posted on 11/17/2011 By 楊桃美食網

燉煮料理最怕不入味，但是加太多調味料不僅會讓料理變得重口味，有時候還容易失手讓整道料理死鹹難入口，想燉煮出一鍋好肉似乎費時又費力？有些較大塊的肉類因為要保持肉的...

Posted on 11/14/2011 Posted on 11/14/2011 By 楊桃美食網

常見的家常菜中，有一些簡單又下飯的小菜，雖然看似不夠豐盛，卻是餐桌上最令人難忘的好滋味。...

Posted on 11/10/2011 Posted on 11/10/2011 By 楊桃美食網

近來「漲」聲響起，從油價、做麵包的麵粉一直到民生必需的衛生紙，甚至連最平價的泡麵也抵擋不住的調漲了價格，讓現在許多家庭主婦（夫）們必須斤斤計較，以節省不必要的開...

Posted on 11/2/2011 Posted on 11/2/2011 By 楊桃美食網

冷颼颼的冬天來碗暖呼呼的湯，不但讓身體整個暖和起來精神也更有勁，尤其是慢火細燉的排骨湯跟用料豐富的鮮美魚湯。不過光想要耗費心力、時間慢慢燉出一碗湯，就覺得很麻煩...

Posted on 10/27/2011 Posted on 10/27/2011 By 楊桃美食網

冷飯該怎麼處理？相信很多人都為此煩惱。除了炒飯和熬粥外，花點巧思，也能讓冷飯變得更有趣。米布丁、米果棒棒糖、米飯可樂餅或濃湯等，別懷疑，這些都是隔餐冷飯製作而成...

Posted on 10/20/2011 Posted on 10/20/2011 By 楊桃美食網

烤餅乾好吃又容易上手，是烘焙中最容易成功的點心。只要把基本材料奶油、糖、蛋液攪一攪，拌一拌，再放入低筋麵粉和一和，喜歡吃什麼餡就放什麼料，巧克力、核桃、杏仁、花...