飲食文化專區

高纖健康-蒟蒻料理

Posted on 10/20/2006 Posted on 10/20/2006 By 楊桃美食網

蒟蒻具多醣高黏稠之特性，可在胃腸內吸收水份，食用後易有飽足感，並具有類似蔬菜之水溶性纖維，為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖，因此得「胃腸清道夫」之美名。豐富的纖維...

Posted on 10/18/2006 Posted on 10/18/2006 By 楊桃美食網

忽冷忽熱多變的季節裡，一不注意就容易讓感冒找上身，此時就得常常求助於醫生。如何讓身體的抵抗力變強，預防感冒找上自己？利用一些常見的食材、中藥來製作感冒茶，增進身...

Posted on 10/13/2006 Posted on 10/13/2006 By 楊桃美食網

對於剛開始作麵包的初學者，或是希望快速作出成品的人而言，使用預拌粉是十分簡便的方法，可以省下秤重、過篩、混合等步驟，大大提高麵包成功率，讓烘焙過程變得更容易，即...

Posted on 10/13/2006 Posted on 10/13/2006 By 楊桃美食網

選螃蟹時可以用大拇指按一按蟹臍頂端腹殼的軟硬，或是捏捏蟹腳指節的軟硬，這主要是檢查看看蟹肉結實的程度。可把螃蟹拿至逆光處注意它背殼鋸緣處，透過光看看肉和蟹殼之間...

Posted on 10/11/2006 Posted on 10/11/2006 By 楊桃美食網

炸雞翅的作法雖簡單，但可不是隨隨便便就能作得好的，想要肉嫩多汁、皮薄香脆、金黃夠味還是需要掌握訣竅才作得出來，現在就讓我們好好的解析炸雞翅的美味竅門究竟在哪裡。...

Posted on 10/3/2006 Posted on 10/3/2006 By 楊桃美食網

一般人看到一尾尾完整的鮮魚躺在攤子上等著販售，就會開始頭疼回家要怎麼處理呢？「殺魚」讓很多人無從下手，刮鱗、清魚肚、去鰓，再來將整尾分成數塊，都是光想就很難的事...

Posted on 9/27/2006 Posted on 9/27/2006 By 楊桃美食網

充滿香醇鮮奶與奶油味的年輪蛋糕，一直是喜愛蛋糕美食的大家所難以忘懷的滋味！現在，自己在家也可以拿起平底鍋，輕鬆製作各種口味的年輪蛋糕囉！雖然尺寸比市售的迷你，但...

Posted on 9/20/2006 Posted on 9/20/2006 By 楊桃美食網

自然日曬來使蔬菜乾燥的方式，通常能將蔬菜脫水，並停止微生物的生長，還能達到保存食物的效果。正因透過日曬方式所曬出來的蔬菜，保有原來的蔬菜風味，且完全沒有添加防腐...

Posted on 9/13/2006 Posted on 9/13/2006 By 楊桃美食網

而多樣的選擇和足夠的份量一直是自助餐吸引顧客的重要條件，這次介紹最熱門的幾道自助餐菜色，其中包含了主菜與副菜，當然最後還要附上一道簡單的湯，喜歡吃自助餐不一定要...

Posted on 9/6/2006 Posted on 9/6/2006 By 楊桃美食網

說起早餐；是一天當中非常重要的時刻，近年來生機飲食的概念流行，獲得了許多愛美的女性及注重健康人士的喜愛，本次專題推出了製作簡易而又營養的健康早餐，來為您和為您的...

Posted on 8/30/2006 Posted on 8/30/2006 By 楊桃美食網

經過需要慢火細燉並花費長時間蘊釀出的美味，確實是可以令人期待的，尤其，選擇以牛肉為主角的燉煮，除了能越燉越好吃之外，不論是料理成燉菜吃或者搭配加入麵條、白飯一起...

Posted on 8/23/2006 Posted on 8/23/2006 By 楊桃美食網

走近商店，看見琳瑯滿目的餅乾，卻不知從何下手，全都已經吃膩了嗎？現在介紹你利用現成市售小餅乾，只要透過簡單的加工，就能快速創造出不一樣的新吃法喔！...