飲食文化專區

夏日健康沙拉秀

Posted on 5/24/2006 Posted on 5/24/2006 By 楊桃美食網

沙拉對西方人來說不只是開胃而已，在他們的配菜、主食、甚至是餐後的水果甜點當中，都會應用到許許多多味道截然不同的沙拉醬汁。而在台灣，由於喜愛吃沙拉的人口越來越多，...

Posted on 5/17/2006 Posted on 5/17/2006 By 楊桃美食網

種植觀賞的花草已經不能滿足都會人的需求，最近興起了另一股風潮，可食用的植物逐漸成為這些喜好拈花惹草人士的新寵了。在家裡種起蔬果、香草、辛香料，不但滿足了種植的樂...

Posted on 5/10/2006 Posted on 5/10/2006 By 楊桃美食網

飄香粽怎麼做？用清香的葉子，包裹著香Q糯米與餡料！-而怎樣的料才會又香又入味呢？這次專題讓你輕鬆包好粽，現在就讓我們一起學從食材挑選到最頭痛的包法吧！...

Posted on 5/3/2006 Posted on 5/3/2006 By 楊桃美食網

所謂的磅蛋糕（又稱重奶油蛋糕）以前歐洲人因為作蛋糕時，覺得吃起來口感不夠綿密，所以就想到加入大量油脂的方法來改變口感，結果效果非常好，所以就有這種重奶油蛋糕的作...

Posted on 4/26/2006 Posted on 4/26/2006 By 楊桃美食網

杏仁瓦片是脆硬性餅乾裡面最具代表性的一種。在咀嚼的過程中，杏仁的香味充滿在口齒之間，那和單純聞到杏仁的香味比起來，絕對是截然不同的感受！脆硬性餅乾因為口感既脆又...

Posted on 4/19/2006 Posted on 4/19/2006 By 楊桃美食網

在一般北方麵食館常見的餡餅口味多是豬肉餡餅和牛肉餡餅，好吃的餡餅取決於內餡，一口咬下去裡頭香甜的肉汁幾乎要噴出，還有外皮金黃酥脆也是誘惑人心的主要因素，這唯有慢...

Posted on 4/12/2006 Posted on 4/12/2006 By 楊桃美食網

韓式小菜大都以醃漬物為主，也一定要有辣的特色，最具代表性的小菜，就是韓國泡菜了，為了能搭配米飯一起進食，小菜的口味會略微重些，品嚐過後覺對會讓人意猶未盡喔！...

Posted on 4/4/2006 Posted on 4/4/2006 By 楊桃美食網

似乎輕輕一碰就散的滷肉，這就是五花肉讓人垂涎三尺的魅力所在，但不少人怕肥，不敢碰五花肉，只挑瘦肉吃，這樣實在沒有口福。本週專題告訴你五花肉的不油秘訣料理，讓五花...

Posted on 3/29/2006 Posted on 3/29/2006 By 楊桃美食網

當紅的竹炭在日本更有「黑鑽石」之稱。它在吸附、過濾、散發遠紅外線與阻隔電磁波的效果上都是其他炭所望塵莫及的。你一定想不到，健康的竹炭除了使用之外，還可以讓我們「...

Posted on 3/22/2006 Posted on 3/22/2006 By 楊桃美食網

熱量控制約在400大卡的營養輕食，美味清爽毋須挨餓，還富含足夠的蛋白質、維生素及礦物質，降低油脂與澱粉類的攝取。不但營養均衡，而且做法簡單、取材容易，很適合生活...

Posted on 3/15/2006 Posted on 3/15/2006 By 楊桃美食網

你以為只有利用酥皮或派皮才能做出香酥的千層派餅乾嗎？其實，平常用來包餛飩的餛飩皮，也可以拿來做餅乾喔！而且呈現出來的口感跟酥派還真的挺像的呢！不相信？那就跟著我...

Posted on 3/8/2006 Posted on 3/8/2006 By 楊桃美食網

甜蜜的蜂蜜蛋糕，總以親切歡愉的姿態出現，最適宜來杯咖啡或茶，綿密的口感慢慢融在嘴裡，還帶點甜甜的餘味，真教人再三細細品嚐，盡情的徜徉在sweet的滋味裡！想...