飲食文化專區

最「火」的澳門骨煲及花雕雞

Posted on 11/30/2005 Posted on 11/30/2005 By 楊桃美食網

一直以來，台灣的飲食文化都深深地受到中國大陸的影響，不管是行之有年的東北酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋，或是前幾年引進台灣的譚魚頭、天香回味鍋...等，都在台灣造成極大...

Posted on 11/23/2005 Posted on 11/23/2005 By 楊桃美食網

寒冷的冬風迎面吹來，此時除了來一杯熱湯之外，想要取暖又要有飽足感的食物，那就非得來上一杯燒呼呼的燒仙草了，絕對讓你的腸胃得到100分的滿足。但是，懶得出門到巷子...

Posted on 11/16/2005 Posted on 11/16/2005 By 楊桃美食網

在許多人的飲食回憶史裡，「紅燒獅子頭」絕對佔有重量級的地位，它是除夕夜飯桌上最令人垂涎欲滴的一道年菜，是家裡請客時，爸媽會一同下廚作的宴客菜，也是歷史劇或章回小...

Posted on 11/9/2005 Posted on 11/9/2005 By 楊桃美食網

想省菜錢嗎？菜價漲不停，媽媽們要如何省菜錢又兼顧營養呢？辛苦上班了一整天想到還要花許多時間、心思下廚作菜，相信任誰都會頭疼無力吧！省錢料理大集合精選了，台灣人最...

Posted on 11/2/2005 Posted on 11/2/2005 By 楊桃美食網

近幾年來，許多歐美國家的設計師，開始將自身的靈感運用在餐桌與廚房用品設計上。無論是樸實的極簡風，或奢華的華麗風，都可以平價的方式購得。真正好的設計是讓平凡無奇的...

Posted on 10/26/2005 Posted on 10/26/2005 By 楊桃美食網

廣東料理中常見的正統「煲湯」，是將食材加上湯水，以小火慢燉細熬，秉持烹調時，不加水、不開蓋、以簡單調味料調味的湯品。至於為何廣東人如此愛喝煲湯，實在是因為煲湯的...

Posted on 10/19/2005 Posted on 10/19/2005 By 楊桃美食網

美國人為了節省時間，因而發展出各式各樣簡易的食品，如漢堡、炸雞、牛肉捲等，不只美國自家人愛，這些食物幾乎早已風靡至世界各地。西式料理更是融合多國風味，美式料理的...

Posted on 10/12/2005 Posted on 10/12/2005 By 楊桃美食網

客家料理雖用不上什麼高級食材，但僅以平易近人的食材，加上傳統客家料理的技巧，就能發揮客家菜「油、鹹、香、濃」的特色。客家菜中，「炒」是一項基本的功夫，許多有名的...

Posted on 10/5/2005 Posted on 10/5/2005 By 楊桃美食網

雖然家裡的日常三餐是由老婆打點，自己只負責在逢年過節時下廚，讓家人來點不一樣的菜色感覺，不過劉師傅對於家庭主婦們常在烹飪上遇到的困難問題仍相當了解。相信很多...

Posted on 9/21/2005 Posted on 9/21/2005 By 楊桃美食網

清爽口味及符合現代人健康觀念的三明治內餡，近來頗受嗜吃輕食的朋友們喜愛，願意花時間排隊，只為了吃到一份來自日本的日式三明治。現在，不用這麼辛苦了，日式三明治ME...

Posted on 9/14/2005 Posted on 9/14/2005 By 楊桃美食網

隨著世界地球村的發展，連飲食習慣也會跟著改變，湯頭除了我們所熟悉的中式口味之外，偶爾來一點異國風味的滋味也是不錯的選擇喔！不論是淡甜口味的日式風，或是來點酸辣口...

Posted on 8/31/2005 Posted on 8/31/2005 By 楊桃美食網

一口咬下黃亮亮、軟鬆馨香的月餅，相信其中最大的樂趣，就是在於可以嚐到薄薄的餅皮內所包入的各式各樣的內餡了吧？不論是宜古宜今的烏豆沙、綠豆沙、五香魯肉、咖哩肉餡，...