炎炎夏日要吃什麼才好？這時只有清爽的瓜果料理可以消暑開胃。利用夏日常見盛產的瓜果，利用涼拌料理方式，只要短暫的料理時間，再加上簡單調味一下，不用大火大油，讓你無...
人氣冰品配料
大熱天能夠隨時來碗透心涼的刨冰真的很幸福！不過在大腸菌、腸病毒的恐怖威脅下，在家自己動手做才安心。要怎樣才能做出猶如店家那種豐富又好吃的刨冰配料呢？本單元就來告...
輕食便當
夏日，炎熱的天氣總叫人提不起勁，沒胃口不想吃又沒氣力，這時最適合為自己準備一份少油少鹽、清爽可口的輕食便當！每個輕食便當依每天一定要均衡攝取六大食物，五穀根莖類...
冰鎮滷味
天冷時來點滷味，吃進去肚子後那暖呼呼的感覺，可說是天然的暖暖包呢！但是除了傳統的加熱滷味之外，在夏天，滷味也能讓你透心涼！「冰冰的更好吃」就是冰鎮滷味稱霸夏天、...
異國風味的雞腿料理
雞腿是一般家中最常見的肉類食材，無論是煎、煮、炒、炸、拌等的任何料理方式都可行，但究竟雞腿要怎麼料理，才能達到多變化又美味的口感，烹調時又有些甚麼關鍵或訣竅可以...
好吃燉飯
想要有「好吃」、「美味」的料理，一口好鍋絕對是不可缺少的重要因素之一。舉例來說，為了讓食物的熟度均勻，一口好的鍋子必須能夠以緩慢且均勻的加熱方式，將熱擴散到鍋子...
沁心涼拌開胃一夏
餐桌上來盤清爽的涼拌菜，整個味覺與視覺都涼起來，瞬間趕走悶熱讓人胃口大開。涼拌菜做起來不費功，不需大火又炸又炒，除了品嚐起來清涼之外，連料理過程都格外的愉快。夏...
平底鍋也可以做點心
烘焙點心一定要用烤箱嗎？本單元教你用家中常用的鍋具就可以拿來做一些簡單的點心。像是用平底鍋、中華炒鍋，在瓦斯爐上就可以烘烤蛋糕，或是煎烤餅乾。用瓦斯爐做點心雖然...
好酒做好菜
黃酒、紹興、花雕這三種酒屬於釀造酒類，含有多種胺基酸、豐富維生素等營養，紹興酒更有液體蛋糕的美譽。釀造酒類不宜日照，而且要儘量避免震盪，因為營養成分高，所以保存...
豆花料理新吃法
炎炎夏日想吃清涼的甜點卻不想吃刨冰，來碗豆花是不錯的選擇，因為豆花可不是僅有花生、傳統糖水這麼單純而已，口味越來越多變化，創意也越來越多。如果你不想出門人擠人，...
清爽開胃涼拌蔬菜
涼拌菜看似簡單，但也蘊涵著料理關鍵在其中，本單元告訴你作涼拌菜的關鍵步驟，只要先處理好食材，像是汆燙或泡水還原，擠乾水份後淋入調好的醬汁，吃的時候充分拌勻，或是...
美味水果涼麵
炎夏時分，常會令人食慾不振，此時若來盤涼麵，不僅開胃，更能掃除酷暑的不適。但是除了一般常見的麻醬涼麵外，其實涼麵醬還可以有許多你所意想不到的變化，添加水果及蔬菜...