飲食文化專區

好吃涼麵美味訣竅

Posted on 4/25/2007 Posted on 4/25/2007 By 楊桃美食網

要吃到好吃的涼麵拌麵，麵條的口感是決定的關鍵點之一，而煮出好吃麵條的當中有很多小技巧，現在請老師一步步的示範，並透露過程的6大竅門，學會後，做出令人讚不絕口的香...

Posted on 4/24/2007 Posted on 4/24/2007 By 楊桃美食網

每次在餐廳打開菜單看到有「焗烤」這兩個字的菜，總會讓人忍不住想點來品嚐，可是上桌後不是不夠香濃，就是餡料不夠豐富。其實焗烤也能很簡單作，只要有家用小烤箱就能作出...

Posted on 4/18/2007 Posted on 4/18/2007 By 楊桃美食網

正在為今年母親節該做些什麼安排而傷腦筋嗎？拋去過往購物送禮的想法，選幾口好鍋，學做幾道色香味兼具的好料理，讓媽媽在特別的日子裡，也能擁有另類又脣齒留香的回憶。料...

Posted on 4/13/2007 Posted on 4/13/2007 By 楊桃美食網

司康是蘇格蘭人的快速麵包，它的名字是由蘇格蘭一塊有長久歷史並被稱為司康之石的石頭而來的，傳統的司康餅是三角形，以燕麥為主要材料，將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。流...

Posted on 4/11/2007 Posted on 4/11/2007 By 楊桃美食網

潮州菜源自中國廣東的潮州，屬於粵菜三大流派之一（另外兩個正是廣府菜與東江菜），因為地理位置接近的緣故，自然跟廣府菜也很相似；潮州菜的特色有幾個，一是製作精緻卻著...

Posted on 4/3/2007 Posted on 4/3/2007 By 楊桃美食網

春暖花開的季節，不僅是讓人心情愉悅的時節，更是大啖美食的好機會，好吃的料理，除了好的烹調技術和食材之外，搭配的調味料可也是一大重點。選罐最對味的好醬油，拋開...

Posted on 3/28/2007 Posted on 3/28/2007 By 楊桃美食網

在國人眼裡，丼飯其實就是蓋飯，碗中盛入白飯，上面再擺放上不同種類的副食。日文的「丼」讀「Don」，也就是指大碗中放有一大塊肉或蝦的意思。最主要還是因其作法和處理...

Posted on 3/23/2007 Posted on 3/23/2007 By 楊桃美食網

可曾想過早餐或點心時間，可以悠閒吃著自己動手做的手工麵包呢？也許你會想：「這可是要花上好多時間。」但事實卻不是你想的這樣！其實不用酵母做麵包，可讓製作過程和時間...

Posted on 3/21/2007 Posted on 3/21/2007 By 楊桃美食網

忙碌的早晨，父母多半無法陪同小朋友一起吃早餐，親子間也少了許多互動的機會，大量外食也容易養成小朋友挑食的壞習慣，因此這個單元要教導父母如何在15分鐘內，利用吐司...

Posted on 3/16/2007 Posted on 3/16/2007 By 楊桃美食網

馬芬在西方家庭裡是常見的小點心，傳統一點的家庭更是習慣經常做些自家口味的馬芬，作為隨時可以吃的營養補充點心。馬芬之所以能這麼普遍，除了作法簡單快速之外，最大的原...

Posted on 3/14/2007 Posted on 3/14/2007 By 楊桃美食網

然近年來，冬天已不如往年時寒冷，但乾燥的空氣加上晝夜溫差大，一不小心就易容感冒生病，讓人很不舒服。這個時候，平時的保養就格外的重要，可是什麼又是適合秋冬時的養生...

Posted on 3/9/2007 Posted on 3/9/2007 By 楊桃美食網

想想每次經過西式糕點店，視覺總會不由自主的被那些擺在架上的誘人蛋糕所吸引，看著一個個裝飾的如此精美的蛋糕，在挑逗了你的視覺後，連帶讓你的味覺也深陷其中而無法自拔...