飲食文化專區

火鍋料變身熱炒料理

Posted on 11/25/2010 Posted on 11/25/2010 By 楊桃美食網

火鍋料用來煎、用來炒是最簡單的變化方式，不管是魚漿火鍋料、還是火鍋肉片、豆類製品，通通適合拿來炒或煎，加點變化就是一盤佳餚囉。...

Posted on 11/18/2010 Posted on 11/18/2010 By 楊桃美食網

最近超流行的話題就是如何增加免疫力，其實用吃來補充元氣是最簡單也最享受，尤其台灣人最愛的食補，天氣一轉冷來碗暖呼呼滋補的料理最好了，不管是羊肉爐、麻油雞還是當歸...

Posted on 11/11/2010 Posted on 11/11/2010 By 楊桃美食網

蛋糕裡加入調理酒，不但能提升蛋糕的香氣，更能激發味蕾的豐富層次感，因此這樣的作法一直深受消費者的青睞，但是你知道什麼樣的酒才能加入蛋糕裡嗎？這些加入酒的蛋糕又到...

Posted on 11/5/2010 Posted on 11/5/2010 By 楊桃美食網

淋過雨或著涼後，喝上一碗熱騰騰的薑湯，然後蓋上被子，讓自己發出一身汗，是老祖母級的治感冒偏方，也是薑最廣為人知的一項功用吧！這是因為薑含有大量會發汗的辛辣成分，...

Posted on 10/28/2010 Posted on 10/28/2010 By 楊桃美食網

隨著生活條件提升，雞湯不像以往只有逢年過節、或者生病的人才能喝；尤其，現代社會外食族增加，喝雞湯，就是一種最簡單、又可以快速補充營養的方式。只是簡單的加入薑片與...

Posted on 10/21/2010 Posted on 10/21/2010 By 楊桃美食網

在超市的日式食材區中，看到製作好的蒲燒鰻魚陳列在架上，會讓人想到在高雅的日式料理店中，最受歡迎的菜色－蒲燒鰻魚飯。然而買回家的現成蒲燒鰻魚，要經過怎麼再處理，才...

Posted on 10/15/2010 Posted on 10/15/2010 By 楊桃美食網

要做出好吃Q軟的麻糬其實很簡單！運用糯米粉即可輕鬆做出手工麻糬，再利用花生糖粉、抹茶粉、黑糖漿或紅豆餡的口味和吃法變化，在家也可以隨意變化出更式不同的麻糬點心。...

Posted on 10/7/2010 Posted on 10/7/2010 By 楊桃美食網

暑假開始了，又是親子一同享受歡樂的時刻。忙碌的媽媽們先別忙著安排戶外活動，待在家裡全家一起動手包水餃，也能度過愉快的一天。一同作菜不僅能促進親子關係，小朋友自己...

Posted on 9/30/2010 Posted on 9/30/2010 By 楊桃美食網

夏日食慾不振嗎？這時不妨施點香料魔法，讓家常菜帶點酸、帶點甜、帶點香辣，甚至異國風味，讓原本平淡無奇的家常菜變得開胃好吃吧！...

Posted on 9/23/2010 Posted on 9/23/2010 By 楊桃美食網

烘焙點心入門就從做餅乾開始，備妥材料與器具後，不用繁雜的製作過程，只要懂得關鍵步驟，就能吃到現烤的小餅乾，體驗親手烘焙的樂趣與成就喔！手工自製有滿滿的心意在其中...

Posted on 9/21/2010 Posted on 9/21/2010 By 楊桃美食網

"TSUYU"，是日文發音，簡單來說是一種調味的醬油。常見的有鰹魚、昆布、香菇等3種風味。TSUYU香醇濃郁，沒有醬油的死鹹，用來料理可以享受豐富的香味與高層次...

Posted on 9/16/2010 Posted on 9/16/2010 By 楊桃美食網

近來燕麥的高營養價值倍受青睞，特別是含可助人體新陳代謝活動的亞麻油酸，和可帶走腸道內壞膽固醇的可溶性纖維，不僅有降低膽固醇作用，還可降血糖；又燕麥具葡萄糖，可供...