嘴饞的時候，豬肉乾、牛肉乾或是豬肉角是最佳的良伴，厚實的豬肉乾和有嚼勁的牛肉乾，越吃越有勁。沒想到肉乾也可以自己動手做吧！選用新鮮的絞肉剁泥調味，桿平後再雙面烤...
電鍋燉湯 暖呼呼上桌
用電鍋燉煮湯品，把所有材料處理好、調味料一起放入電鍋內鍋中，只要按下開關，省時省力輕輕鬆鬆美味上桌！...
食材全利用不浪費又美味
做菜時你是否發現有些食材只取部分使用很浪費？像是芹菜葉、蔥尾、蔥根⋯都被丟棄，其實這些部份花點巧思也能變化出美味的佳餚。這次我們就用平常不會利用的部...
火山裝飾蛋糕
趁著節日辦Party，用蛋糕來招待大家最能賓主盡歡。坊間的裝飾蛋糕千篇一律，自己來玩裝飾創意更能讓人眼睛一亮。本單元教你用簡單的蛋糕分切和堆疊，做出有華麗感的火...
快炒麻油料理
說到冬天滋補，就會想到麻油料理，但是沒時間準備麻油燉補，就利用麻油來快炒，既暖胃又美味。簡單的材料與不繁複的作法，快炒料理輕鬆上桌。麻油的香氣迷人，讓味蕾也跟著...
湘菜真下飯
湖南菜（又稱湘菜）為中國八大菜系之一，以酸辣著名，與同樣以辣為特色的川菜合稱「川湘菜」。因地處內陸，又位於山區，菜色皆為淡水魚類或是山中野味，重調味與刀工。從大...
用電鍋做小饅頭
口味多變、色彩繽紛的小饅頭，用電鍋就可以少量製作哦！把電鍋當成現成的保溫發酵箱，從醒麵到蒸饅頭一鍋搞定，免蒸籠、免控制火候，烹飪新手也能輕鬆學，快來試試看吧！...
小秘訣讓你做菜好輕鬆
做菜要輕鬆就是要減少難度、簡化步驟、縮短時間，一切以﹁減﹂為原則，這次我們要教大家許多料理的簡化小秘訣，讓你做菜不再是難事，輕輕鬆鬆就能搞定，當然簡單之下美味不...
暖呼呼燉補真簡單
其實用吃來補充元氣是最簡單也最享受，尤其台灣人最愛的食補，天氣一轉冷來碗暖呼呼滋補的料理最好了，不管是羊肉爐、四神湯還是當歸鴨，每一碗都讓人充滿元氣。但是許多人...
素食燉補更健康
傳統燉補都是用雞肉或排骨，吃素的朋友們該怎麼補呢？本單元教你善用蔬果、豆類和中藥材來燉補，吃得無負擔，身體更健康。...
紅豆 變身美味料理
小小一顆紅豆，顏色喜氣且方便取得，價格又低廉，營養價值高富含鐵質，對女生更有許多好處，自古以來就是十分平民化的養生聖品。這個家家都會煮的紅豆，其實大有學問，紅豆...
平底鍋煎牛排的不敗私房撇步
牛排在鐵板上滋滋作響，油花和肉汁四溢，這樣的 畫面光想就讓人凍未條。牛排人人會煎，可是究竟要怎麼煎才會好吃？有什麼祕訣才能跟外面餐廳煎得一樣專業？如何才能避免煎...