飲食文化專區

用電鍋輕鬆燉湯

Posted on 11/28/2007 Posted on 11/28/2007 By 楊桃美食網

運用電鍋是最簡單的燉湯方法，將食材處理過後，全部放入鍋中，按下開關，等開關跳起後就有熱騰騰的湯可以喝囉！過程中省掉了注意火候的精力、時間，可說是最適合忙碌現代人...

Posted on 11/22/2007 Posted on 11/22/2007 By 楊桃美食網

「工欲善其事，必先利其器」，隨著自己在家動手製作美食的興趣增加，市面上也出現了各式各樣便利性高的烤模器具。有了好攜帶好運用的模具，不僅讓你可隨時隨地的製作各式可...

Posted on 11/14/2007 Posted on 11/14/2007 By 楊桃美食網

冬天享受暖烘烘的火鍋時，絕對不能忘了搭配「它」；熱炒羊肉、牛肉加上了「它」，風味更上一層樓；煮魷魚羹、烤肉串、炒粉絲配上「它」，一切就對味了，只要有了「它」所...

Posted on 11/12/2007 Posted on 11/12/2007 By 楊桃美食網

烤的黃澄澄、飽滿紮實的紅豆麵包一向是麵包店人氣商品之一，架上Q軟的麵包加上綿綿稠稠的紅豆餡令人難以招架，恨不得通通咬一口。只要是麵包店幾乎都會有的紅豆麵包，可說...

Posted on 11/7/2007 Posted on 11/7/2007 By 楊桃美食網

每當冷呼呼的冬天來臨時，相信大家對於可以補身、又能暖胃的進補料理相當有需求，透過免費的影音教學，簡單學會豬腰子清洗秘訣，現在就來學習幾道簡單的麻油進補料理，趁著...

Posted on 11/5/2007 Posted on 11/5/2007 By 楊桃美食網

電影「濃情巧克力」中，專賣巧克力的老闆娘用一種種口味特殊的巧克力，誘發每個人心中最熾烈濃郁的情感，讓人提起勇氣，追求自己的所愛。看起來黑黝的巧克力隱藏著一股說不...

Posted on 10/31/2007 Posted on 10/31/2007 By 楊桃美食網

在製作牛骨高湯時，可同時加牛肉一起煮，不但湯濃，肉也嫩，現在就來看看煮牛肉的好吃秘方吧！學會煮牛肉後再教你3道簡易牛肉變小菜的作法，讓你大口吃麵，大口喝湯之於，...

Posted on 10/24/2007 Posted on 10/24/2007 By 楊桃美食網

砂鍋魚頭是餐廳名菜，也是活魚三吃店必點的招牌菜色，常用大型魚來製作此道料理，像是鰱魚、草魚等水庫魚種，砂鍋魚頭最鮮美之處在於魚唇，而魚皮膠質含量多，也能藉由此料...

Posted on 10/22/2007 Posted on 10/22/2007 By 楊桃美食網

由於砂鍋導熱係數遠比金屬鍋具小，因此較容易保留溫度，可以避免在烹調時快速增溫，使得食材中心與外部溫度相差太多，產生外焦內生的狀況，所以可以讓料理內外煮的均勻，也...

Posted on 10/19/2007 Posted on 10/19/2007 By 楊桃美食網

傳統口味的銅鑼燒是常溫下保存的點心，材料的使用因為無法冷藏受到相當大的限制，在口味上也就缺少變化。數年前由日本的點心師父改良研發出新式的冷藏風味銅鑼燒，新餅皮因...

Posted on 10/15/2007 Posted on 10/15/2007 By 楊桃美食網

現代人工作忙碌，經常外食，常常飲食不均衡，身體狀況越來越差。傳授您輕鬆簡單上手的煲湯，讓您好好以食補調養身體，喝了！再上！...

Posted on 10/8/2007 Posted on 10/8/2007 By 楊桃美食網

好吃的火鍋，最重要的便是湯底，好喝的湯底總是能襯托出食材的美味，更能溫暖身心，讓人一碗接著一碗捨不得放手。除了大家圍在一起吃的火鍋外，現在最流行的，就是個人小火...