飲食文化專區

五穀雜糧輕鬆呷健康

Posted on 7/1/2010 Posted on 7/1/2010 By 楊桃美食網

五穀雜糧一直是大家心目中平易近人又健康營養的食品，就算是天天吃也不會造成負擔，而且還有養生排毒的作用。一提到五穀雜糧，很多人直覺聯想就是米飯、糕點，其實還可以做...

Posted on 6/25/2010 Posted on 6/25/2010 By 楊桃美食網

近來鹹派開始在台灣風行起來，無論是當下午茶的茶點，或是搭配沙拉和湯品，就可以輕便的吃一餐。但是鹹派的餡料非得要油膩膩或是口味很重嗎？其實鹹派在國外早就是十分普遍...

Posted on 6/23/2010 Posted on 6/23/2010 By 楊桃美食網

「沙茶炸醬」、「紅蔥肉燥」、「香椿炸醬」因為具有即拌即食的方便性，一般習慣上會拿來拌飯或麵，或者用來拌水煮汆燙的食材，拌勻即可食用；其實這些醬料還可以拿來做其他...

Posted on 6/17/2010 Posted on 6/17/2010 By 楊桃美食網

景氣不佳荷包縮水，吃到肚子裡的可不能打折。靈活利用省錢概念，食材完全利用不浪費，緊緊抓著成本原則，不到50元就可以吃到館子好料，而原本要丟棄的食材，善加利用，只...

Posted on 6/10/2010 Posted on 6/10/2010 By 楊桃美食網

吃飯配湯一直是華人的用餐習慣。但是餐桌上常出現的不是蘿蔔排骨湯、香菇雞湯，就是蛤蜊湯，湯裡一定要放大骨大肉才好喝嗎？沒有肉塊熬煮會不會不夠營養？除了這些家常湯品...

Posted on 6/3/2010 Posted on 6/3/2010 By 楊桃美食網

無須複雜的手工、不必繁複的裝飾，可以就地取材當令的食材，從唾手可得家常醬料、調味料，彼此混合，再加上一點用心和創意，就可以成就一碗色香味俱全的好乾拌麵；因此不論...

Posted on 5/31/2010 Posted on 5/31/2010 By 楊桃美食網

說到電子鍋，除了煮飯外還是煮飯嗎？其實新式的電子鍋，除了煮飯之外，還有蒸、煮、烤等多功能可選擇，講究一鍋多用的優勢。如此一來，不用烤箱你就可以擅用電子鍋的特性，...

Posted on 5/26/2010 Posted on 5/26/2010 By 楊桃美食網

逐漸進入炎熱的初夏，要準備一桌菜餚又是與氣溫的一大挑戰，在廚a房忙碌揮汗又炒又炸後，你還剩下多少品嚐美食的胃口？不如換個方式，改用輕鬆的蒸煮料理，只要將食材放入...

Posted on 5/20/2010 Posted on 5/20/2010 By 楊桃美食網

市售的單一口味布丁不稀奇，在家就可以用現有的材料如：咖啡粉、果醬、鮮奶、雞蛋等，隨便拿個可以攪拌的容器和玻璃杯，就能在家自製出好吃又好看的雙層布丁，一次享用兩種...

Posted on 5/13/2010 Posted on 5/13/2010 By 楊桃美食網

蚵嗲的起源據說是早期鄭成功攻城略地時，缺糧的荷蘭軍情急之下，用當地特產的蚵仔加麵粉和水做成食物充饑，演變至今，就是大家耳熟能詳的蚵嗲。蚵嗲的油炸攤上還會搭配著韭...

Posted on 5/6/2010 Posted on 5/6/2010 By 楊桃美食網

湯品的烹調手法大致上可分為滾湯和燉湯。滾湯只要食材煮熟即可上桌，選用的食材以易出味、快熟的食材為主；燉湯則以須慢煮逼出風味的食材為主，一般來說夏天餐桌上較常出現...

Posted on 4/29/2010 Posted on 4/29/2010 By 楊桃美食網

只要有一台基本電鍋，除了能煮飯、熱菜外，還能用電鍋一次煮三道菜，一起完成、迅速用餐，只要將食材放進內鍋，在外鍋加入適量水後，蓋上鍋蓋、按下開關，時間到開關自然會...