飲食文化專區

與陌生人共舞---香蕉蛋糕

Posted on 8/13/2007 Posted on 8/13/2007 By 楊桃美食網

香蕉是台灣最美味水果之一，盛產時，不但便宜而且成熟時所散發的香味濃郁迷人。當你買了香蕉吃不完而放到太過熟軟時，丟了可惜，可以試試這個蛋糕的食譜。經過烘焙，更能將...

Posted on 8/8/2007 Posted on 8/8/2007 By 楊桃美食網

揮汗如雨的炎炎夏日裡，煩悶的天氣令人面對美食卻毫無食慾，重口味的容易膩口；輕淡又感覺食而無味，其實只要選擇清爽的食材加上一點ideas，再挑選到適合的調味料，利...

Posted on 8/6/2007 Posted on 8/6/2007 By 楊桃美食網

蛋奶酥需要細膩的功夫才能烘培成功，而且如果剛烤出來三分鐘內沒有吃完，它就會整個毫不留情地塌陷在你眼前，只有在正統法式高級餐廳才吃得到，像蛋糕又似布丁的口感十分特...

Posted on 8/1/2007 Posted on 8/1/2007 By 楊桃美食網

醃肉的方法很多種，有增添風味的、有讓肉更嫩的，而台灣盛產各種新鮮水果，更具備料理界公認可以發展水果菜的最有利條件，您一定已經在餐廳裡見識過如鳳梨蝦球、鳳梨燒雞湯...

Posted on 7/26/2007 Posted on 7/26/2007 By 楊桃美食網

你知道嗎？相同的材料改變個作法就會產生完全不一樣的口感喔！除了在烤箱前辛苦的等待之外，現在你也可以利用冷凍的手法，製作出像冰淇淋般的冰鎮舒芙蕾囉！...

Posted on 7/25/2007 Posted on 7/25/2007 By 楊桃美食網

上班族想晚起又想要省錢帶便當該怎麼作才能兼顧美味與快速呢？編輯部明查暗訪許多『帶便當不頭痛』的多項秘訣，讓怕胖又嗜愛好吃佳餚的上班族們學起來，不管是自己帶或是幫...

Posted on 7/18/2007 Posted on 7/18/2007 By 楊桃美食網

經典的傳統台灣料理在印象中都是很下飯的私房菜，口味實在，不講究排場，不管是北、中、南或鹹、甜、酸、辣的口味，如薑絲小管的好吃爽口、糖醋魚片的酸甜愛戀滋味，還有下...

Posted on 7/11/2007 Posted on 7/11/2007 By 楊桃美食網

還在為了青菜易變黃而苦惱嗎？還有，青菜汆燙好後要搭配什麼醬料最對味呢？且看我們的提供的烹調小祕方吧！現在就從最簡單的涼拌青菜開始，教你做出顏色美麗、口感又好的各...

Posted on 7/5/2007 Posted on 7/5/2007 By 楊桃美食網

相信大家對洋蔥這項食材都不陌生，許多佳餚和湯品，有了洋蔥的參與，變得更加美味。根據醫學研究顯示，洋蔥具有食療心血管疾病、慢性疾病以及預防蛀牙及骨質流失的功效。不...

Posted on 6/28/2007 Posted on 6/28/2007 By 楊桃美食網

眾多的異國美食中，能讓愛美的女性可以放心大快朵頤、兼具清涼消暑功能，並得以持續在炎夏裡展現曼妙身材，就屬越南料理了。越南位於氣候炎熱的中南半島上，由於先後曾被中...

Posted on 6/26/2007 Posted on 6/26/2007 By 楊桃美食網

書中介紹了數百種的流行美容小物和生活雜貨，讓你不管在家中或出門在外，都可方便的攜帶於自己的包包或彩妝包中。書中的每項產品絕對都是一時之選，不僅有詳細清楚的說明和...

Posted on 6/20/2007 Posted on 6/20/2007 By 楊桃美食網

最常在餐桌上出現的豬肉部位有：里肌肉、後腿肉、梅花肉、五花肉、胛心肉及排骨六種。購買豬肉時，首先可以選擇設備清潔的肉攤，且所賣的豬肉是蓋有紅色的合格烙印，就是合...