飲食文化專區

美味安全的無奶甜點

Posted on 11/25/2008 Posted on 11/25/2008 By 楊桃美食網

一提到甜點，相信大家的第一個反應就是「奶香十足」。講究食材的甜點使用鮮奶，不過考慮到成本，則會使用奶粉。現代人吃得精，也要求美味，要吃的好，卻又怕黑心產品，所以...

Posted on 11/20/2008 Posted on 11/20/2008 By 楊桃美食網

提起川菜最經典且點菜率最高的想必是麻婆豆腐、宮保雞丁等。「麻」與「辣」似乎是過去傳統的川菜料理中給人的印象，然而真正的川菜不只是麻辣，它的「麻」帶著醇厚的口感，...

Posted on 11/13/2008 Posted on 11/13/2008 By 楊桃美食網

天氣漸漸轉涼了，在家吃著熱騰騰的火鍋是件再享受不過的事。也許有些人覺得花點錢上館子吃就好，但其實在家煮火鍋，花少少的錢和時間，卻可以擁有更輕鬆的用餐氛圍。而且誰...

Posted on 11/6/2008 Posted on 11/6/2008 By 楊桃美食網

許多人吃土司或是三明治都不喜歡又乾又硬的土司邊，但是一條土司的價格也越來越不便宜，如果切除下來的土司邊直接丟棄就太浪費了，這時候動動腦筋發揮點ideas，做點變...

Posted on 10/31/2008 Posted on 10/31/2008 By 楊桃美食網

色香味俱全的食物，總會讓人「哇」地一聲驚嘆，恨不得大快朵頤！用餐不僅是一種味覺享受，更是視覺的刺激。你是否曾注意過，餐桌上的美味佳餚若是搭配了色彩鮮豔、設計新穎...

Posted on 10/28/2008 Posted on 10/28/2008 By 楊桃美食網

相信嗎？只要準備簡單的材料，花不到40分鐘就可以有香噴噴又鬆軟的麵包可以吃了！這是因為不需要等待發酵的緣故，而且步驟超簡單，一般家用烤箱就可以烘烤，幾乎零失敗！...

Posted on 10/22/2008 Posted on 10/22/2008 By 楊桃美食網

沿著山路蜿蜒而上，來到環山面海的九份，在青山綠意中亦能一覽湛藍的海洋，放眼望去的基隆港全貌，囊括山、海景和獨特的歷史痕跡，無一不讓人流連忘返。在這裡你能充分享受...

Posted on 10/14/2008 Posted on 10/14/2008 By 楊桃美食網

一個是法國鄉間傳統家常菜，經典派皮盛裝豐富餡料；一個是遠渡重洋，移民之後，加入地方特色，改變餡料，加上酥皮頂蓋，一樣廣受歡迎，一口咬下，餅皮香脆，多種餡料融合於...

Posted on 10/9/2008 Posted on 10/9/2008 By 楊桃美食網

台灣四面環海，水產資源豐富，各式海鮮品種齊全，秋天更是盛產的季節，這時的海產最是肥美鮮甜，只要搭配合宜的調味料，運用簡單的烹調法，就能輕鬆在家享受醍醐飄香的初秋...

Posted on 10/7/2008 Posted on 10/7/2008 By 楊桃美食網

曾在五星飯店法國餐廳擔任廚師的陳瑞弘師傅，作起拿手的鹹派可是駕輕就熟。當初開店就想找個有特色的主題，來和市場作區隔。法式鹹派有法國風情、口味獨特、又方便攜帶，法...

Posted on 10/2/2008 Posted on 10/2/2008 By 楊桃美食網

炸得香酥可口的古早味油炸小菜搭上美味的台式鹹粥，不但滿足饕客的味蕾，飽足感更是百分百！傳統的台式鹹粥湯頭清澈、米粒顆顆分明保有口感，也稱為半粥或飯湯，是許多台灣...

Posted on 9/24/2008 Posted on 9/24/2008 By 楊桃美食網

聰明的現代人，作料理用心意也用頭腦，運用一些小撇步，就可以縮短料理時間，例如先汆燙，讓食材快速燙熟，簡單調個醬汁，增添食物的風味；或是用鹽醃漬，將食材醃軟，用清...