飲食文化專區

脆菓子小零嘴

Posted on 1/13/2009 Posted on 1/13/2009 By 楊桃美食網

過年過節必備的零嘴如果能自己動手做，不但充滿趣味還能分贈親友，當成心意十足的伴手禮！當然也不必擔心除夕守歲太無聊，和家人一起來盤脆菓子，在年節時不...

Posted on 1/13/2009 Posted on 1/13/2009 By 楊桃美食網

吃膩了大魚大肉的傳統年菜，就該來點鮮甜可口又營養均衡的年菜新口味，利用好搭配料理同時又經濟實惠的玉米，就能變化出年味與華麗感都十足的年菜，今年過年就來嚐嚐金玉滿...

Posted on 1/7/2009 Posted on 1/7/2009 By 楊桃美食網

一般人多知道用黑麻油來做菜，麻油雞、麻油腰子等相當耳熟能詳，不過，黑麻油和白麻油在料理上各有不同特色，像白麻油和海鮮很速配，煮出來的菜顏色亮麗又有特殊香氣，色香...

Posted on 12/31/2008 Posted on 12/31/2008 By 楊桃美食網

大溪在清光緒年間是北台灣最大的內陸港口，運輸商船能從淡水直接到達大溪，是北部地區商品的輸出口，也是當時國際貿易重要的轉運港口之一，吸引許多外國經商人士來大溪設立...

Posted on 12/25/2008 Posted on 12/25/2008 By 楊桃美食網

薑是東西方文化中不可缺少的古老食材，除了用在烹飪上，世界各地古文明也多記載著薑的醫療效用。例如，中國傳統醫學理論把食物分為寒、涼、溫、熱的性質，性寒的食材只要加...

Posted on 12/17/2008 Posted on 12/17/2008 By 楊桃美食網

溫馨歡樂的聖誕節又將來臨，今年你想怎麼慶祝這個美麗的節日呢？到餐廳吃一頓昂貴的大餐？還是折磨自己烤隻火雞享用？其實聖誕節你可以不用這麼辛苦，只要準備一些家常食材...

Posted on 12/16/2008 Posted on 12/16/2008 By 楊桃美食網

肉桂粉在台灣人的印象中就是肉桂卷、蘋果派跟咖啡調味料，鮮少用來製作其他的點心與料理。其實在西方的料理中肉桂粉是常常被使用的，很多烘焙點心都會添加肉桂來提味，濃郁...

Posted on 12/16/2008 Posted on 12/16/2008 By 楊桃美食網

穿越戰爭與和平、繁榮與滄桑，唐寧茶香三百餘年從不間斷。1706年，TWINGS打開塵封的秘密，重新定義好茶的滋味。唐寧，喚醒味覺的好茶。...

Posted on 12/10/2008 Posted on 12/10/2008 By 楊桃美食網

玉米是含有豐富的膳食纖維、維生素與礦物質的澱粉類食物，比起一般的五穀類，熱量只有白飯的一半，吃得飽卻不容易胖，而膳食纖維是白米的2.8倍，能促進腸胃道蠕動，同時...

Posted on 12/10/2008 Posted on 12/10/2008 By 楊桃美食網

紅豆餡的製作，市面上大致可分為蜜紅豆餡與帶殼紅豆餡兩種，添加各種不同的調味就變成各種美味的內餡，再搭配不同的材料就成為種類豐富又可口的紅豆點心。...

Posted on 12/4/2008 Posted on 12/4/2008 By 楊桃美食網

金黃鬆脆的表皮、綿密的香氣、牽扯不斷的起司絲⋯，香濃得恰到好處的起司料理，無論是做成沙拉冷盤，放入烤箱焗烤，或是刨成細絲加入料理中，多層次的口感，最...

Posted on 11/25/2008 Posted on 11/25/2008 By 楊桃美食網

大多數人都只用微波爐來加熱菜餚，認為用微波爐作菜，表面容易變得乾乾的，或是受熱範圍不均，容易邊邊已經熟了，而中間還是生的狀態，其實這些小問題都已經克服了。新型蒸...