飲食文化專區

廚房文選-因為咖啡

Posted on 9/5/2001 Posted on 9/5/2001 By 楊桃美食網

分享，是咖啡給了我這樣的感覺… 在我第一次喝那味苦咖啡的當口，深深感謝在寒冬中給我溫暖的人，不管是身體還是心靈，戀上了這一杯褐色的液體…。曼特寧的苦香散逸...

Posted on 8/15/2001 Posted on 8/15/2001 By 楊桃美食網

情人節將近，親手作個心型糕點表達你的心意，體貼又溫馨歐，另外還有巧克力點心的製作相關資訊提供。...

Posted on 8/13/2001 Posted on 8/13/2001 By 楊桃美食網

也不知道是誰？設計了一個在長途火車上可以解轆轆饑腸的飯盒子，感覺和在家吃飯一樣，因為飯盒子裏有肉，有菜，也有飯，不同的是，可以一邊欣賞沿路山明水秀，一邊細嚼慢嚥...

Posted on 8/9/2001 Posted on 8/9/2001 By 楊桃美食網

從早年的剉冰到今日的泡沫紅茶，都是台灣人對抗炎炎夏日的消暑聖品，但你想知道古早時候的日本人，在沒有冷氣空調的年代，都是吃些什麼樣的冰品來消暑嗎？現在就讓我們就著...

Posted on 8/1/2001 Posted on 8/1/2001 By 楊桃美食網

自1930年代發明鬆餅粉以來，造福了絕大多數的西方家庭主婦，從此之後只要將鬆餅粉依配方調入水或牛奶，不需繁複的工具與程序，一樣能煎烤出香甜可口的熱呼呼鬆餅。想知...

Posted on 7/23/2001 Posted on 7/23/2001 By 楊桃美食網

對中西點心的入門初學者而言，最令人望之卻步的，莫過於一個比一個陌生的烘焙材料和器具名稱，鮮奶油和牛奶有什麼不同？如果要烤蛋糕，又該使用哪一種打蛋器？諸如此類的問...

Posted on 7/13/2001 Posted on 7/13/2001 By 楊桃美食網

廣式點心魅力無窮，討人喜愛，因為它既精巧又味美，外型讓人賞心悅目藝術性高，而且點心種類繁多，在同一個時間，使味覺與視覺得到滿足。在這裡所要介紹的是一些入門基礎功...

Posted on 7/5/2001 Posted on 7/5/2001 By 楊桃美食網

當你每天面對著灰撲撲的水泥建築量體，與冰冷的電腦銀幕一起工作，用黑色毒藥咖啡提神，是否覺得肩膀越來越沉重。如果水泥叢林裡也能綠蔭遍佈，辦公桌上能有一小盆綠薄荷，...

Posted on 6/26/2001 Posted on 6/26/2001 By 楊桃美食網

成就蛋糕的柔軟芬芳與唯美造型，材料的打發則是最重要的關鍵。讓我們為你清楚示範蛋白、全蛋以及鮮奶油的打發法，告訴你該注意哪些重點，讓你避免經歷失敗的痛心，一躍而上...

Posted on 6/7/2001 Posted on 6/7/2001 By 楊桃美食網

現代人生活忙碌，沒有一點創意，要想在家裡吃到美味的好菜，恐怕是不太容易的事。在這專題的食譜單元裡，我們就要教你如何利用超市裡的冷凍食品，作出一道道令人驚艷的新式...

Posted on 5/18/2001 Posted on 5/18/2001 By 楊桃美食網

優格富含鈣質，經由乳栓酸菌的作用轉化為乳酸鈣，更容易為人體所吸收。另外像是喝牛奶會拉肚子的人，如果改喝優酪乳，不會發生像喝牛奶般消化不良的問題。還有像是降低血液...

Posted on 5/2/2001 Posted on 5/2/2001 By 楊桃美食網

肥胖與過重的定義是不同的，肥胖的意思是指身體內的脂肪率超出標準比例。也許你覺得自己的體重已經是標準值，看起來卻肉肉的，那麼你只需要以塑身或運動的方式「雕塑體型」...