飲食文化專區

秋高氣爽品醍醐

Posted on 10/3/2007 Posted on 10/3/2007 By 楊桃美食網

揮別炎熱的夏日，又到了秋高氣爽的季節，舒服的天氣總讓人食慾大增，這時候最適合好好品嚐美食。這正是豐收的時節，金黃的南瓜、鮮豔的茄子都盛產，這個秋天就讓我們一起來...

Posted on 9/26/2007 Posted on 9/26/2007 By 楊桃美食網

肉羹的製作方式看似複雜，其實只要學會基本的作法，能應用在不同的材料上，所以越能掌握住基本肉羹製作的訣竅，在變化不同口味時也越能得心應手，要是再加上對各種食材...

Posted on 9/19/2007 Posted on 9/19/2007 By 楊桃美食網

麻油料理最吸引人之處，就在於「一家烹煮、多家飄香」，如此香氣撲鼻、令人食指大動的氣味，都要歸功於用黑麻油搭配老薑片爆炒的神奇魔力，再添加酒水一起烹煮出濃而不嗆的...

Posted on 9/12/2007 Posted on 9/12/2007 By 楊桃美食網

想要煮一桌好菜，當然少不了一把合適的刀，處理食材可是美味的重要關鍵，剁雞剁骨的刀、切魚的刀、切青菜的刀、水果的刀......，到底要選哪一種才對呢？不過，現代的...

Posted on 9/10/2007 Posted on 9/10/2007 By 楊桃美食網

輕鬆步驟讓肉臊蒸蛋、枸杞蒸蛋、鮮奶茶碗蒸，這三道滑嫩順口的完美蒸蛋輕鬆上桌，還有烹飪影音教學讓你輕輕鬆鬆製作，美味可口的玉子豆腐和日式茶碗蒸。...

Posted on 9/5/2007 Posted on 9/5/2007 By 楊桃美食網

想自己動手做一盤道地的義大利麵，或是一盤美味的沙拉、一道經典的西式主餐，卻不知道食材該到哪裡買？沒問題，往充滿異國氣氛的天母地區走一趟，包準你滿載而歸！這一回我...

Posted on 8/31/2007 Posted on 8/31/2007 By 楊桃美食網

「喝咖啡聊是非」真的是這樣子的嗎？難道喝咖啡就只能聊聊是非說說八卦事嗎？如果你真的是這麼認為的話，那麼你真的是挺悠閒的在過生活喔！喝咖啡不是只有文人雅士的專利品...

Posted on 8/29/2007 Posted on 8/29/2007 By 楊桃美食網

台南府城有名的粥品就是虱目魚粥，但是要如何才能熬煮出一碗道地的風味粥呢？從嚴選新鮮的虱目魚到精心熬製的白粥相互輝映，每一個製作過程都是那麼的小心翼翼，不禁讓人品...

Posted on 8/27/2007 Posted on 8/27/2007 By 楊桃美食網

隨著日式料理在台灣大放異彩，從簡單的麵食到精緻如懷石料理，無不吸引著既哈日又哈美食的饕客們；日本的麵食除了拉麵隨著四處林立的拉麵館成為許多消費者最愛的食物之外，...

Posted on 8/22/2007 Posted on 8/22/2007 By 楊桃美食網

蔥屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物，原產於中國西部和蘇聯西伯利亞，主要分佈於北半球，世界上約有三百種的品種。蔥是最常用來烹調、拌調佳餚的特殊蔬菜，主要以葉鞘組...

Posted on 8/20/2007 Posted on 8/20/2007 By 楊桃美食網

說到牛蒡，你是否被它其貌不揚的外觀所影響，覺得這種醜醜髒髒的蔬菜八成不好吃，也就沒有想要購買的動機呢？其實牛蒡含有豐富的營養成份，可說是深藏不露的天然補品，在日...

Posted on 8/15/2007 Posted on 8/15/2007 By 楊桃美食網

煩燥夏日吃什麼最好？當然是涼麵啦！不過老是吃中式涼麵未免太沒變化了一點，不妨來動手作作義大利涼麵如何？楊桃特地請主廚將原本熱呼呼的義大利麵施加魔法，作成冰冰...