每年都在煩惱年菜菜怎麼煮嗎？每年都要為準備年夜飯的材料傷腦筋嗎？原本是要歡歡喜喜吃團圓飯過新年，卻為了這複雜的準備工作而快樂不起來，失去了歡樂過年的原意了。其實...
鯛魚燒vs車輪餅
鯛魚燒是日本燒烤果子的一種，取鯛魚外形命名，類似人形燒，也是用麵粉糊包紅豆餡的燒烤點心。鯛魚在日本是一種代表吉利的象徵，通常在喜事慶典都會看得到。紅豆餅在台灣又...
金黃喜氣年菜輕鬆上桌！
過年過節除了大魚大肉的傳統桌菜要講究，當然精心料理的功夫菜更是不能錯過！在傳統中年菜扮演的角色就是能讓大家在送舊迎新的年節裡讓我們新的一年邊吃喜氣年菜邊為全家人...
多層次的酥鬆口感！ 起酥麵糰
起酥麵糰雖然未添加任何膨發劑，卻能達到烤焙後酥鬆膨大的效果，主要就在於層層包裹入麵糰裡的油脂。因為麵糰包覆了大量油脂，所以在經過層層相疊桿製之後，在加熱時油脂融...
大師傅教你作煨麵
不同於家常的快煮麵，煨麵是用砂鍋以大量的食材（肉類、魚類）慢火煨煮，讓食材的精華充分融入湯汁中，煨好的湯頭濃郁，湯水較少，因此不論是煨湯或煨麵，都能喝到湯中的精...
蛋糕土司
土司，口感細膩的軟質麵包。當麵包遇上蛋糕的結合，會創造什麼驚奇呢？蛋糕土司就是在這樣的期待下出現的禮物，各式口味有著不同的鮮艷色彩，一脫過往白土司的單調，模樣討...
台式鍋貼VS.日式煎餃
在台灣，無論大街小巷都有鍋貼煎餃的影子。鍋貼和煎餃是中國北方主要的麵食，現在逐漸成為台灣重要小吃之一，它便宜又好吃，不管是鍋貼還是煎餃，都可以吃到屬於麵食的那種...
恋人の超聖誕料理
叮叮噹、叮叮噹一年一度的聖誕節來嘍！雖然冬天冷颼颼，但是歡樂、迷人的聖誕節氣氛可說是最適合情人們一起共度的白色節慶呢。在這一天，不管你是想告白、戀情想加溫、或只...
浪漫聖誕糕蛋糕簡單親手做
在西方，聖誕節就像是中國人的農曆新年一樣，是全家團圓、圍聖誕樹折禮物的重要日子，吃大餐當然是免不了的慶祝儀式，除了我們印象中的烤火雞、薑餅屋，還有許多點心是經典...
輕鬆搞定調味與湯底的妙招
嚐到美味菜餚是否對師傅們的調味功力佩服不已？這可都是靠著多年來的經驗與對食材特性的充分掌握，才能擁有這樣的功力。其實師傅透露，有種速成的方式可以讓新手們先快速上...
冬日醍醐美味上桌
冬天是食慾大開的季節，最適合齊聚家中共享美食佳餚，雖然室外寒風刺骨，但室內卻充滿著飄香醍醐味，這是多麼幸福的一件事呀！烹調作法不用難，只要挑選當季食材，聰明選用...
風味煮物一鍋包辦！
天氣一冷，讓人禁不住的想喝鍋熱呼呼的湯裹腹，一個人吃顯得冷清，何不在家弄出一大鍋的煮物，和家人一起享用！說到這，也許你會擔心該做哪種口味的煮物呢可符合全家的要求...