飲食文化專區

古早味麵包

Posted on 5/2/2013 Posted on 5/2/2013 By 楊桃美食網

還記得小時候每次放學之後，經過麵包店時，總會被剛出爐的麵包香吸引的場景和嗅覺嗎？無論是脆脆甜甜的菠蘿麵包、鹹甜又充滿香氣的蔥花麵包、還是一口咬下去滿嘴都是奶香味...

Posted on 4/22/2013 Posted on 4/22/2013 By 楊桃美食網

春天氣候溫和，蔬果的種類多、品質好、風味佳，是品嚐蔬食料理的最佳時機。在冬季吃多重口味的料理後，不妨來點清爽的蔬菜吧！不但可以清新味蕾，更可以減輕身體負擔。當然...

Posted on 4/17/2013 Posted on 4/17/2013 By 楊桃美食網

還記得小時候巷口的西點麵包店，架上都會有一盤盤顏色繽紛的小圓餅，吃起來表面略酥，但內部鬆軟入口即化，加上濃郁的奶油霜夾餡，讓人一吃難忘。隨著新式麵包與甜點店的流...

Posted on 4/17/2013 Posted on 4/17/2013 By 楊桃美食網

想要煮出好喝而又能預防感冒的飲品，除了一般常見的中藥材外，也有許多蔬果能增強身體的抵抗力，同時也能在感冒時，舒緩身體上不舒服的症狀。富含維他命C的柳橙與檸檬，以...

Posted on 4/10/2013 Posted on 4/10/2013 By 楊桃美食網

家常菜方便又簡單，是媽媽們的最愛，只是比起餐廳菜總覺得少了一味。其實餐廳菜因為用料與作法複雜，因此口味吃起來較為豐富。我們這次就利用祕密武器，讓家常菜也能簡單就...

Posted on 4/10/2013 Posted on 4/10/2013 By 楊桃美食網

只要一鍋好滷汁，再平凡的食材都可以變得不平凡。把蔥薑等辛香料油爆出香氣，再將多種中藥材熬煮出具有深度的湯汁，只要控制份量的多寡、材料的不同，整鍋滷汁就有不同的風...

Posted on 4/3/2013 Posted on 4/3/2013 By 楊桃美食網

物價不斷上漲，連帶著伙食費都吃緊，一道菜準備下來也需近百元。其實買菜省錢有技巧，例如：①當季蔬果傳統市場較便宜②肉類大賣場比傳統市場便宜...

Posted on 3/27/2013 Posted on 3/27/2013 By 楊桃美食網

在這種季節交替、惹人煩躁的時候，最適合咖哩這種多變的重口味來鼓動味蕾、增進食慾。喜愛咖哩獨特風味的饕客不在少數，專門的餐廳店家也林林總總多不勝數，但素食者想要一...

Posted on 3/27/2013 Posted on 3/27/2013 By 楊桃美食網

豬腳在早期傳統社會裡，是過生日、過節時才會有的高級食材，如今豬腳料理十分家常普及，成了普遍受歡迎的小吃料理，豬腳裡有許多吃了會讓皮膚更好的膠原蛋白，也被視為兼具...

Posted on 3/20/2013 Posted on 3/20/2013 By 楊桃美食網

菇類帶有獨特的香氣，熱烤後濃郁的香氣令人垂涎，其實用烤的方式變化很多，可以直接碳烤、直接入烤箱、或是錫箔包起再入烤箱，更可以做成焗烤，各有不同的好風味。這次我們...

Posted on 3/14/2013 Posted on 3/14/2013 By 楊桃美食網

黑豆，營養價值高，富含蛋白質、氨基酸、維生素，是優良的抗氧化食品。近年來健康意識抬頭，黑豆再度變成熱門食物，人人都想多吃黑豆保健養生，本專題要來告訴你，黑豆怎麼...

Posted on 3/7/2013 Posted on 3/7/2013 By 楊桃美食網

用魚片做料理，魚刺少、肉多味美，利用常見的鱈魚、土魠魚、鱸魚或方便取得的鯛魚片，多方變化烹調方式，使用蒸、燒、炸、炒、涼拌做料理，方法簡單又容易入口，老人小孩都...