營養價值高的紅、白蘿蔔，最好吃的季節就在秋冬之際，鮮甜多汁的口感，不論燉湯或煮火鍋，都是最佳首選，往往只要簡單烹調就十分鮮美，但是你知道還有哪些烹煮方式會更好吃...
元宵吃湯圓
以前人把元宵節，也就是正月十五，當作是春節的最後一天，也就是要等元宵過了，才正式回復到平常的起居生活。所以大家對元宵也特別珍惜。正月十五同時也是天官大帝生日，天...
年菜飄酒香
逢年過節加了酒的菜色總被視為複雜的大菜，其實這些菜一點也不複雜，而且也只需要使用廚房必備的米酒，就能作出酒味飄香的團圓菜。這次我們要教你4道利用米酒提味的年菜，...
鮮炸珍菇上桌 好香酥
菇類口感鮮嫩多汁，淡雅不嗆的香氣用來做酥炸料理真是恰到好處。裹上麵衣炸好的菇類外酥內嫩，雙重口感令人回味無窮；將菇直接裹上乾粉入鍋油炸，則可享受到恰到好處的酥軟...
不一樣的團圓鍋物
每到農曆過年，除了一般常見的拌炒料理、拼盤年菜，在這冷颼颼的時節，怎麼能少了熱騰騰的「鍋物」呢？本單元介紹湯頭清爽去膩並且可以隨燙隨入口的蔬菜火鍋，還有許多保溫...
15分鐘一道年菜就上桌
除夕夜是一家團圓一起享用佳餚的好日子，只是為了這頓飯忙得暈頭轉向，總也令人掃興。其實善用一些小妙招，年夜飯也能在短時間內輕鬆快速搞定。①選擇料理方法...
臘腸 臘肉 火腿 真好用
逢年過節，家中難免要有幾條臘腸、臘肉跟火腿才應景，但是除了用來炒炒蒜苗、芥蘭，或是做成煲仔飯外，似乎就沒有新鮮吃法了，因此臘腸、臘肉總是吃不完。其實在西方這類加...
健康美味吃素好過年
吃膩了大魚大肉的澎湃年菜嗎？今年你可以有不一樣的新選擇。光是利用蔬菜、根莖類、豆腐、豆皮、香菇製品，就可以作出一桌全素的滿漢全席，色香味俱全，不僅養生又能兼顧節...
豐盛快炒年菜
還在為過年時的整桌團圓年菜傷腦筋嗎？想全家人一起團圓圍爐，但又不想料理過程太複雜麻煩，何不改變一下想法，打破大家對傳統年菜的印象和觀念，簡單快速的炒幾盤菜，再煮...
用電鍋做蘿蔔糕
過年總少不了要準備各式拜拜的糕點，糕點的種類多而且售價也不便宜，不如自己動手做，料多又實在。怕麻煩的話不妨試著用電鍋做，只要配方對了，電鍋開關一按，不用顧就能做...
酒釀美味 好醉人
冷颼颼的冬天，寒風陣陣吹，這個時候若是能吃上一碗甜甜的酒釀湯圓，就會感覺胃暖暖、好幸福，不過煮鍋酒釀湯圓後，一瓶酒釀還剩大半罐，放久了老是走味。其實酒釀可不是只...
美味甜煎餅
甜煎餅的烹調方式簡單，利用一只平底鍋，甜麵糊煎出來的甜味煎餅是非常好的午茶點心，自己在家現煎熱騰騰、香氣最足！...